本日は「今が旬」リリーズの第三弾をご紹介します。それは何かというと、初夏の風物詩として昔から珍重されてきた「初ガツオ」です。 江戸中期の俳人である山口素堂が「目には青葉 山ほととぎす 初カツオ」と呼んでいるほど昔から日本人の間ではこの時期に食…
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